З’їдаючи в день всього два шматочки сиру, можна скоротити ризик розвитку діабету 2 типу, багато в чому пов’язаного із зайвою вагою, на 12%. Судячи з усього, секрет криється в ферментації сиру.
Розібратися в цьому питанні вирішили британські і голландські фахівці. Вони вивчили раціон 16800 здорових людей і 12 400 діабетиків. Виявилося, люди, які в день споживали мінімум 55 грамів сиру, на 12% рідше стикалися з діабетом. До речі, аналогічне статистичне зниження спостерігалося, коли люди споживали по 55 грамів йогурту.
Можливо, пробіотичні культури, що містяться в молочних продуктах, знижують холестерин і сприяють виробленню корисних сполук. Плюс, молоко, сир, йогурт багаті вітаміном D, кальцієм, магнієм.
Незважаючи на явні “плюси” молочних продуктів, фахівці не рекомендують переходити на молочних раціон. Доктор Ян Фрейм з Diabetes UK радить збалансовано харчуватися, а не концентрувати увагу на окремих продуктах.
