Хочете зміцнити своє здоров’я? Тоді частіше включайте в свій раціон бобові культури. Вони не тільки допомагають позбавитися від зайвої ваги, блокуючи процес засвоєння вуглеводів, як з’ясувалося недавно, але й допомагають нам жити довше. У бобах більше здоров’я ніж ми раніше собі уявляли.
Виявляється, бобові не тільки допомагають контролювати холестерин, але і защіщають від раку!
Контроль холестерину
Додайте в свій раціон хумус (паста з турецького гороху), сандвіч з фалафель (кульки з нуту, смажені у фритюрі – класична ізраїльська закуска) або трохи супчика з бобів. І рівень холестерину у вашому організмі буде під контролем. “Боби і горох є відмінними джерелами розчинних волокон, які відомі тим, що знижують рівень” поганого “холестерину”, – говорить доктор Сюзан Джебб з Медичного дослідницького ради.
Захист від раку легенів
З’являється все більше доказів того, що багата бобами дієта захищає нас від раку легенів. Дослідники з Університету Техасу виявили, що боби знижують ризик розвитку раку від 20% до 45%. Вчені вважають, що це пов’язано з високим рівнем фітоестрогенів, яким багаті боби і квасоля.
Профілактика пухлин у грудях
Асоціація Cancer Research UK вивчила ряд досліджень і виявила, що жінки, які дотримуються багатою соєвими бобами дієти, на 60% менше ризикують зіткнутися з ризиком “ущільнення тканин” в грудях. Знов-таки завдяки високому рівню фітоестрогенів. “Ці речовини в 20 тисяч разів слабше натуральних естрогенів, – говорить експерт Університету Сент-Ендрюс доктор Маргарет Рітчі. – Коли ці “м’які” естрогени прикріплюються до тканин грудей, вони можуть пом’якшити вплив природних жіночих естрогенів.
Запобігання раку товстої кишки
Квасоля і боби багаті дієтичними волокнами, які підтримують здорове травлення, запобігають запорам і захищають від раку товстої кишки. Дослідження Медичного дослідницького ради та Cancer Research UK, в ході якого було вивчено понад півмільйона людей, що споживали до 35 грам волокон в день, показало, що боби і квасоля на 40% знижують ризик розвитку раку.
Нарощування м’язів
Боби багаті вуглеводами та протеїном, так що вживання їх в їжу допоможе вашому тілу побудувати м’язи. У квасолі міститься 21,4 грам протеїну на 100 грамів продукту, в соєвих бобах – 31,4 грама!
