Дивовижний споживчий тренд спостерігається у Великобританії. Тут стійко зростають продажі замороженого йогурту, і одночасно з ними зменшується попит на традиційне морозиво.
За останні два роки продажі замороженого йогурту виросли в країні на 50% – з 4 млн фунтів до 6 млн. Одночасно з цим британці стали їсти на 27 млн літрів морозива менше в цьому році, ніж в 2007. Це становить скорочення продажів на 7%. Експерти вважають, що падіння попиту на морозиво обумовлено його зростаючими цінами.
Крім того, для сотень тисяч людей заморожений йогурт є здоровою їжею на відміну від пломбіру або крем-брюле. А оскільки вартість морозива в країні продовжує розкручуватися, як по спіралі, то в найближчі п’ять років, як передбачають аналітики, його споживання впаде ще на 7%.
Втім, незважаючи на всі ці оптимістичні цифри, заморожений йогурт ще не можна назвати по-справжньому популярним продуктом на Туманному Альбіоні. Адже в загальній частці ринку заморожених солодощів його продажі складають всього 0,6%. Такий тип йогурту може не містити жирів. На думку ряду вчених, заморожений йогурт поряд з шербетом це відмінна альтернатива морозива для людей, що віддають перевагу стежити за фігурою і здоров’ям.
У Росії ринок замороженого йогурту знаходиться поки в “замороженому” стані. Любов росіян до традиційного морозиву зберігається, незважаючи на значне зростання цін, що відзначався всі останні роки. Причому, попит на морозиво залишається відносно високим навіть у найхолодніші зимові місяці, так як для більшості покупців це не засіб охолодження в спекотні дні, а солодкий десерт.
