У деяких дітей відзначається гостра алергія на сирі яйця. Вчені придумали, як вирішити дану проблему. З’ясувалося, що невелика кількість запечених яєць прискорює звикання організму до алергену, пише Perth Now.
На підтримку теорії виступає Меррін Неттінг з Університету Аделаїди. Клінічні випробування повинні підтвердити концепцію. Ще десять років тому за наявності харчової алергії лікарі радили повністю виключити алерген з раціону. Зараз підхід змінився – імунітет потрібно привчати до проблемного продукту.
«Термічна обробка яєць змінює форму молекул в білку, означає, антитіла в організмі будуть нормально реагувати на яєчний білок і не зможуть до нього приєднатися, викликавши імунну відповідь Схема експерименту така: Спочатку дітям дають запечені яйця, а потім в самому кінці – сире, щоб подивитися на реакцію речі, у багатьох дітей з віком пропадає алергія », -. розповідає Неттінг.