Натуральний гіркий шоколад корисний для здоров’я людини. Активні речовини, що містяться в шоколаді, володіють антиоксидантними властивостями, за рахунок чого ефективно захищають серцево-судинну систему від патологій і зміцнюють імунітет.
Фахівці з асоціації кардіологів Швеції встановили, що гіркий шоколад просто необхідний для представниць прекрасної статі у віці старше п’ятдесяти років. В організованому ними дослідженні взяло участь тридцять три тисячі жінок у віці від п’ятдесяти до вісімдесяти п’яти років.
Було встановлено, що при регулярному вживанні гіркого шоколаду на двадцять відсотків скорочується ризик розвитку інсульту. Справа в тому, що в такому шоколаді міститься велика кількість антиоксидантів флавоноїдів. Ці сполуки перешкоджають процесу окислення ліпопротеїнів – білково-жирових сполук, які відомі багатьом під назвою поганого холестерину. За рахунок цього відбувається профілактика утворення на стінках кровоносних судин бляшок. Закупорювання бляшками просвіту судини і веде до розвитку інсульту. Крім цього, фахівці ще раз довели, що гіркий натуральний шоколад знижує артеріальний тиск і перешкоджає розвитку тромбозу.
За словами авторів дослідження, стійкий позитивний ефект спостерігається при вживанні в тиждень від п’ятдесяти до шістдесяти грамів темного шоколаду.
