На кондитерській фабриці Карла Маркса 55 років тому винайшли рецепт торта, який незмінно популярний і досі.
Цьогоріч Київському торту – 55 років. Його оповила вже велика кількість легенд.
Одна з них – історія винаходу рецепту. Подейкують, якось робітники цеху забули покласти яєчні білки у холодильник. Наступного дня начальник цеху наказав виготовити з затвердлих білків коржі. Ось так і почали пекти «Київські торти». Щоправда, президент кондитерської фабрики Андрій Дзіс каже, що історія – вигадана.
Також розповідали, що «Київський» торт уподобав сам Брежнєв. Пан Дзіс каже, що і це – вигадка. На 70-річчя радянському вождеві виготовили торт, але за вказівкою замовників – тільки щоб не «Київський». Тому виготовили шоколадно-вафельний.
І до сьогодні в фірмовому магазині при фабриці стоять черги, аби придбати торт – найсвіжіший в Україні. Хоча тепер, на відміну від радянського дефіциту, ці ласощі продаються ледь не у кожному супермаркеті.
Київ вже немислимий без одного із своїх символів – «Київського» торта. Ця назва асоціюється із столицею так само, як і Хрещатик, чи каштани.
Як розповідає продавець фірмового магазину поні Марія, що вже два десятки років торгує «Київськими тортами», навіть захудалий роботяга тягне додому, на західну Україну хоч малесенького, але саме «Київського» торта. А в радянські часи цей торт був найкращим способом віддячити лікареві чи задобрити чиновника. Тоді торти продавались лише в трьох місцях – на сучасній вул. Б.Хмельницького, в буфеті на розі Хрещатика та Прорізної, та у центральному гастрономі.
На свята з цехів фабрики виходить до 18 тонн «Київських» тортів на добу.
