У каждой хозяйки есть несколько любимых рецептов по приготовлению блюд из курицы. Предлагаю вам пополнить копилку рецептов еще двумя способами приготовления этой птицы с гарниром.
Фаршированная гречкой курочка
- курица – 1 тушка,
- гречка «Увелка»– 0,5 стакана,
- чеснок – 3 зубчика,
- майонез – 6 ст. л.,
- лук – 1 головка,
- соус соевый – 1 ст. л.,
- морковь – 3 шт.,
- мед – 1 ч. л.
Это блюдо универсальное. Оно уже содержит в себе и мясо, и гарнир к нему.
Гречку пересыпьте в кастрюлю с кипящей водой. Не забудьте ее посолить. Морковку промойте, очистите от шкурки и натрите крупными кусочками. Лук очистите, порежьте мелкими кубиками. Смешайте морковку с луком. Обжарьте эту смесь на растительном масле. С отваренной крупы слейте воду. Соедините гречку с морковно-луковой поджаркой, перемешайте.
Для соуса соедините в одной емкости майонез, соевый соус и натертый чеснок. Взбейте их блендером до однородного состояния.
Курицу промойте и промокните салфетками снаружи и изнутри. Возьмите 2/3 соуса. Смажьте им куриную тушку изнутри и снаружи. Дайте мясу промариноваться 1,5 часа.
После этого туго набейте тушку начинкой. Набивать надо до такой степени, чтобы тушка приняла форму курицы. Зашейте отверстие для набивки.
На противень положите лист пергамента, на него курицу. В соус добавьте мед. Еще раз взбейте его блендером и смажьте курицу сверху.
Запекайте блюдо в духовке при температуре 180°С до готовности.
Курица по-китайски с рисом
- потроха куриные – 350 г,
- ножки куриные – 4 шт.,
- лук – 2 головки,
- имбирь – 50 г,
- рис длиннозерный «Увелка» – 200 г,
- огурец – 1 шт.,
- чеснок – 2 зубчика,
- соевый соус,
- перец черный,
- растительное масло,
- соль.
Куриные ножки промыть и замариновать в соевом соусе.
В кастрюлю налить 2,5 литра воды, добавить соль, перец и промытые потроха. Варить 50 минут. Бульон процедить.
Рис несколько раз промыть, отварить в подсоленной воде.
Чеснок, лук и имбирь очистить, мелко порубить. В кастрюлю налить немного подсолнечного масла. Слегка обжарьте в нем лук, чеснок и имбирь. Затем добавьте в кастрюлю рис, слегка обжарьте и его. Возьмите 400 мл бульона, залейте им рис и варите на слабом огне 20 минут.
Маринованные куриные ножки обжарьте со всех сторон в масле до появления хрустящей корочки.
С огурца срежьте шкурку, удалите семена. Затем нарежьте его очень тонкими пластинками.
На каждую тарелку положите по куриной ножке, несколько ложек риса. Рис украсьте огуречными пластинками. В отдельных пиалах подайте бульон и соус. Приятного аппетита!
Смотрите больше рецептов по ссылке! {mnf=off}
