Рассматривая вопрос о открытии своего гостиничного бизнеса, необходимо увидеть его общие предпосылки и взвесить все за и против. Понятно, что начинать свой бизнес путь вы будете не с сети отелей. Как правило стартовой площадкой, который превращает малый бизнес в крупный является отели либо гостиница на 10 – 50 номеров.
Рассмотрим гостиничный бизнес с точки зрения их востребованности. Здесь главным аргументом за вложение денег и сил станет резкий рост числа отдыхающих в пляжный сезон, и следовательно нуждающихся во временном жилье. При чем эта тенденция просматривается во всем мире и среди разных категорий отдыхающих.
Теперь давайте остановимся на ниши мини отелей, которая не менее значима в гостиничном бизнесе. Из статистики мировой практики следует, что примерно 42 процента туристов приходится на долю мини гостиниц. Такая индивидуальная атмосфера временного жилья привлекает стабильной долей путешествующих во всех ее ценовых категориях.
Теперь можно начинать составление бизнес-плана. Но, и с этим не стоит торопиться. Поскольку в идеале он должен быть подробным изложением своей первоначальной идеи, своеобразной картой для ее дальнейшей реализации. В составлении бизнес плана важно учесть анализ конкурентов, ценовую категорию гостиницы, которые выделяются и формируются в уникальности предложения.
Специфичность местной географии подскажут на какую ориентацию сделать акцент. Прописывая в бизнес-план звездность отеля стоит избегать определенных ошибок. Поскольку нормативные документы не могут делать акцент на определение звездности, поэтому при желании создать пятизвездочную гостиницу необходимо сразу убедиться в том, что это возможно. Второй ошибкой считается размещение смешанных номеров класса люкс с экономом. Поскольку оба сегмента постояльцев к такому решению будут относится отрицательно, и это скажется на доходах.
Кроме этого гостиничный бизнес должен соответствовать огромному числу санитарных, пожарных и других норм. И таких норм действительно много, кроме того они давно устаревшие и не подвергались изменениям еще с советских времен. Данный факт с традиционными сложностями в работе с чиновниками определяют реальное положение дел – малые отели занимаются круглосуточной сдачей номеров через оформление договора, что лишает их официального права называться гостиницей. Также возникают и другие трудности, а именно: рекламные мероприятия, осуществление партнерских альянсов, определенные трудности в рекламных мероприятиях, получение звезд. Поскольку гостиничный бизнес должен быть всегда на виду, то регулярное посещение контролирующих органов будут обеспечены всегда, поэтому это стоит учесть в бизнес-плане. Именно поэтому все-таки рекомендуется взвесить все за и против, и подумать над тем каким бизнесом заняться будет выгоднее.
На этапе становления отеля важно применить кооперацию, взаимодействие, а также адаптироваться к местным условиям. Также в бизнес-план гостиницы может закладываться создание определенного количества дополнительных сервисов. Возможна ситуация, когда конкретное условие их включения невозможно даже в самой далекой перспективе. Как правило выходом из этой ситуации является кооперация: имеющие в округе автостоянки, ресторанами и другими предприятиями дополнительного сервиса. Второй важный фактор в постановлении гостиничного бизнеса станет ассоциация с иными малыми отелями. Почти всегда в городе можно найти множество маленьких гостиниц, которые не будут являться конкурентно способными. А если объединить усилия в маркетинговой сфере, то это позволит снизить расходы на рекламу. В этом случае мощь рекламных акция лишь возрастет и превзойдет гостиничный бизнес более крупных гостиниц.
