На продовольственном рынке России за последние полгода сложилась такая ситуация, которая мало кого оставила равнодушным.
Да и просто невозможно сохранять спокойствие, если цены на обычные повседневные продукты питания уже подскочили в два раза, а на некоторые товары и в три раза, но при этом зарплаты у россиян не то что остались прежними, а увеличилась еще и безработица. Как же потребителям выбирать подходящие им по стоимости и качеству продукты питания и стоит ли надеяться на летнее снижение цен на плодоовощную продукцию, вопос волнует многих.
Наибольшее подорожание отмечается в тех сегментах рынка, где сложилась сильная зависимость от импорта. Абсолютно понятно, почему в условиях девальвации рубля цены на привозную плодоовощную продукцию выросли на 40–50%. Вместе с тем овощи и фрукты, выращенные в России, менее привязаны к курсам доллара и евро. Соответственно цены на них в текущем сезоне должны быть ниже, чем на импорт. Уже в июне на рынках и прилавках магазинов должна появиться более дешевая отечественная продукция нового урожая.
Но снижение будет не таким заметным, как это было в предыдущие годы, когда сезонное удешевление составляло порядка 30%. В этом году ожидается рост стоимости производства аграрной продукции в связи с тем, что компании работают на импортных семенах с использованием импортной техники, а это отражается на их себестоимости. По моим оценкам, в этом году сезонное удешевление плодоовощной продукции составит порядка 15–20%.
Кроме того, в разных сегментах рынка ситуация складывается абсолютно по-разному. Если, к примеру, говорить о плодоовощной продукции, то здесь превалирование импорта связано с тем, что с октября по май отечественная продукция практически выбывает из розничного оборота, так как ее нет на оптовых складах и в овощехранилищах. В это время спрос покрывается за счет импорта. В мае-июне магазины распродают остатки овощей и фруктов, ввезенных из-за рубежа, а начиная с июня на рынок поступают фрукты и овощи открытого грунта, выращенные в южных регионах страны и представляющие разные товарные знаки существующие в России. В августе-сентябре настает пора картофеля, моркови и других овощей из средней полосы России. Таким образом, с июня по октябрь спрос удовлетворяется за счет отечественной продукции. В это время она пользуется у россиян повышенным спросом.
