Нитраты – это соли азотной кислоты, возникающие в результате того, что этот самый азот постоянно видоизменяется, выполняя свой природный кругооборот. Нитраты являются обязательной составляющей всех живых организмов, которым присуща функция дыхания, поэтому их присутствие в продуктах питания вполне законно. Однако существуют установленные нормы содержания данных веществ в овощах и фруктах, превышение которых чревато очень плохими последствиями.
Как определить уровень содержания ядов?
Определить повышенную концентрацию данных веществ в том или ином продукте можно и “на глаз”. Нитраты наделяют растения насыщенным зелёным оттенком. Таким образом, огурцы с повышенным уровнем нитратов будут почти изумрудными, а свекла возымеет более зелёную ботву.
Однако здесь следует указать на тот факт, что подобные тесты не могут дать стопроцентной гарантии наличия либо отсутствия в продуктах большого количества нехороших веществ. Более точным и не менее простым способом исследования фруктов и овощей является применение специального нитрат-тестера.
Нитрат-тестер
Нитрат-тестер является ничем иным, как измерителем количества нитратов. Он позволяет быстро и достаточно просто проверить три десятка различных продуктов.
Уровень вредных веществ в овощах зависит от нескольких факторов:
1. Доза.
2. Длительность применения.
3. Биологические особенности вида.
4. Погодные условия.
5. Характер места произрастания.
Это значит, что содержание нитратов, к примеру, в помидорах, выращенных на одном огороде, но с разных его сторон, может существенно отличаться. Современные нитрат-тестеры определяют уровень ядов с погрешностью 5-10%, что позволяет обеспечить достаточно точный результат и избежать нежелательных последствий употребления опасной еды.
Самым популярным устройством указанного типа является российский тестер СОЭКС, который обладает многими положительными качествами. Если вы надумали обзавестись подобным устройством, то без каких-либо проблем можете купить нитрат-тестер здесь: .
Во-первых, сей прибор является цифровым и даёт возможность проводить анализ продуктов на наличие в них нитратов с погрешностью всего 5%.
Во-вторых, производители наградили его качественным цветным экраном, который значительно облегчает работу, особенно в условиях не очень хорошей видимости.
В третьих, СОЭКС может спокойно питаться от Li-ion батареи, что заряжается от обычной сети.
Конечно, в остальном он ничем не отличается от других нитратмеров, но какой именно выбрать, зависит исключительно от вас.
