Ученые развеяли миф о пользе продуктов, выращенных в экологически чистых условиях. То, что эти продукты полезнее обычных,считалось довольно долго, до тех пор, пока специалисты из Стэнфордского университета (Stanford University) не развенчали этот миф.
Ученые изучили около двухсот отчетов о пользе органических и обычных продуктов. В результате они не обнаружили особой разницы в их питательной ценности. Об этом пишет сайт компании, где можно найти информацию о системе параллельного вождения.
Исследование касалось в основном количества питательных веществ, грибков и пестицидов бактерий, во фруктах, овощах, злаковых, молоке, мясе и яйцах. Так, и в экологически чистых и в обычных продуктах было зафиксировано одинаковое количество витаминов.
Уровень пестицидов оказался разным – в органических продуктах их на 30% меньше. А вот азота в органических продуктах оказалось больше. Исследователи объясняют это применением удобрений и степенью зрелости при сборке урожая. Но пользу здоровью азот не приносит.
«Потребители выбирают органические продукты по ряду причин, однако данное исследование показало отсутствие различий между ними и традиционными продуктами в плане питательной ценности. Надеюсь, эта информация будет полезной для потребителей», – говорит Алан Дангур из лондонской Школы гигиены и тропической медицины.{mnf=off}
