Любите м’ясо? Можна зрозуміти. Людина хоча і не хижак, але м’ясом ласувати любить. Хочете приготувати свинину і не знаєте, яким чином це зробити?
Існує безліч варіантів, як довести до смачного та готового стану цей надзвичайно поживний продукт, і зараз ми розкажемо вам один з них – як приготувати не просто свинину взагалі, а конкретно пашину, тобто очеревину. Запікання пашини – приємний процес. Це м’ясо – не просто м’ясо, а з прошарками сала, тому страва буде соковитою. Вона може стати як додатком до бутербродів, так і просто самостійною смачною річчю. А головне – рецепт дуже-дуже простий, майже не доведеться втрачати час та сили!
Візьміть півтора кілограми свинячої пашини, два зубчики часнику, сіль, чорний мелений перець, трошки лаврового листочку та ще й перець горошком. Промийте пашину, просушість, використовуючи паперовий рушник. Шкірку, якщо вона є на пашині, зніміть за допомогою ножа чи залиште як є, якщо вона вам не заважає – та в цьому випадку трошки зачистіть ножем. Тоді поріжте часник брусочками, встроміть його у пашину (зробіть для цього невеличкі проколи ножем), посоліть та поперчіть очеревину, а зверху покладіть лаврового листочка на трошки перцю горошком. Якщо ви попередньо зняли із пашини шкірку, згорніть м’ясо рулетом, а якщо не знімали – то складіть навпіл, тоді посоліть шкірку (якщо вона є), та зав’яжіть простісінькою ниточкою, щоб тільки не розпалася.
Після цього можете запікати до того, як пашина буде готова – у середньому це півтори-дві години, але залежить як від свинини, так і від духовки. Їсти можна хоч холодну, хоч гарячу, тільки поріжте на шматочки. Порізане на шматочки холодне м’ясо прекрасно замінить ковбасу чи шинку, можете робити бутербродики дітям у школу. А гаряче можна сміло подавати гостям – до столу. Смачного!
