Не так давно дослідників з Університету Каліфорнії зацікавив факт того, що, з’ївши гострий чилійський перець, люди завжди пітніють. Виходить, можна властивість гострої їжі підвищувати температуру тіла використовувати для спалювання зайвих кілограмів.
Тепер же корейські фахівці пропонують позбавлятися від зайвих кілограмів за допомогою з’єднання, що входить до складу чорного перцю і змушує людину чхати. Попередні випробування говорять про те, що пиперин в перці не дає утворюватися новим жировим кліткам. Значить, в теорії він може стати прекрасною натуральної альтернативою лікам проти ожиріння.
На даний момент вчені в особі Уй-Хьюн Пак з Університету Сейонг протестували вплив пиперина на експресію генів у жирової тканини на лабораторних і комп’ютерних моделях.
Згідно з отриманими результатами, пиперин втручався в активність генів, що стоять за формуванням нових жирових клітин. Так запускалася ланцюгова реакція, що допомагає контролювати утворення жиру.
