Люди, що вживають у великій кількості овочі і фрукти, менш схильні до розвитку діабету 2-го типу (частіше зустрічається у літніх і тих, хто страждає ожирінням). До такого висновку прийшли вчені з Інституту метаболічної науки в Кембриджі (Institute of Metabolic Science in Cambridge).
Вони впевнені, що результати їх роботи дадуть людям стимул їсти корисну їжу, передає Reuters.
У дослідженні взяли участь 3794 дорослих британців у віці від 40 до 79 років (вони паралельно були залучені до масштабної роботи в галузі харчування і хронічних захворювань). Добровольці на початку експерименту протягом тижня вели щоденник харчування. За 11 років спостереження фахівці зафіксували діабет 2-го типу у 653 осіб. Хвороба рідше спостерігалася у тих, чий раціон включав багато овочів і фруктів.
У 16% випробовуваних з групи, що вживали 6 порцій овочів і фруктів в день, був діагностований діабет 2-го типу. Серед тих, хто з’їдав менше двох порцій на день, недуга вразила 21% добровольців. З огляду на такі фактори, як вага, рівень фізичної активності, паління та освіта, вчені з’ясували, що у любителів фруктів і овочів ризик виникнення діабету 2-го типу зменшувався на 21%. Він так знижений на 40% серед людей, які вживали широке розмаїття фруктів і овочів (16 видів). Включення в раціон менше 8 видів не мало такого ефекту.
За словами керівника роботи Ніти Фороухі, люди повинні стежити не тільки за тим, скільки порцій вони їдять, а й за тим, щоб їх меню було якомога різноманітнішим. Вона зазначає, що таким чином можна отримати ряд поживних речовин, що включають вітаміни, мінерали, волокна, фітохімічних сполуки, які захищають клітини від ушкоджень, які можуть привести до виникнення хронічних захворювань.
Н.Фороухі зазначила, що підбір кількості порцій для кожної людини індивідуальний, все залежить від його ваги і рівня фізичної активності. Але в будь-якому випадку їх повинно бути не менше чотирьох-п’яти на день. Оскільки одним з найпотужніших факторів, що викликають діабет 2-го типу, є ожиріння, фахівці рекомендують підтримувати здорову вагу за допомогою фізичних вправ і підрахунку кількості споживаних калорій.
