Професор педіатрії Каліфорнійського університету Роберт Ластіг (Robert Lustig) вважає, що цукор необхідно внести до списку найбільш небезпечних токсинів в світі. Чому один з провідних експертів по цукру і його дії на організм настільки серйозно налаштований проти об’єкта свого вивчення?
Роберт Ластіг запевняє, що цукор слід віднести до токсинів тому, що він викликає залежність і провокує розвиток епідемії ожиріння, пише New Scientist. Більш того, завдяки цьому продукту ожиріння переходить в метаболічний синдром, що провокує розвиток гіпертонії, діабету, хвороб серця. До того ж 80% ракових утворень пов’язані з хронічним надлишком цукру в крові.
І навіть скорочення цукру в щоденному раціоні і заняття спортом не можуть на 100% захистити від шкідливої дії одного з найпопулярніших продуктів.
Вся справа у фруктозі, яка більш токсична, ніж глюкоза. Фруктоза притупляє чотири смаки, які ми відчуваємо язиком. Тобто будь-який продукт стане смачніше після додавання в нього цукру. До речі, за статистикою, люди купують більше продуктів з вмістом цукру, ніж інших.
Експерти вважають, що щоденна норма цукру не повинна перевищувати 25 грамів в день. А середньостатистичний американець споживає приблизно 150 грамів цукру щодня.
