Дослідження канадських учених показало – фруктоза зовсім не така шкідлива.
Раніше вчені запевняли про зв’язок між ожирінням і споживанням фруктози. А в 2010 фахівці Каліфорнійського університету з’ясували, що фруктоза навіть може спровокувати серцеві хвороби. Існує думка, що вона послаблює синапси в головному мозку, а це впливає на навчання і запам’ятовування.
А от дослідження довело, що проблема зовсім не в фруктозі, а в її надлишку.
Вчені проаналізували результати вісімнадцяти робіт за участю 209 чоловік, які страждають на діабет першого і другого типів. В менію учасників входили страви з круп, з напоїв – кава з фруктозою. Калорійність харчування була такою ж, як і у безфруктозного.
З’ясувалося, що фруктоза допомагає контролювати рівень цукру в крові, як і протидіабетичні препарати. Навіть більше – глюкоза не впливала на вагу, холестерин, кров’яний тиск.
Фруктоза, що міститься у фруктах, овочах або меді, – просто цукор, а поєднання з глюкозою перетворює його в сахарозу.
