Nantsune, найбільший японський виробник м`ясооброблюваного обладнання, розробив високоточну промислову м’ясорізку Libra 165C для нарізки свинини.
Особливістю машини є 3D-сканер, який виробляє тривимірне зображення м’яса з метою нарізки однакових за вагою шматків. Щоб звести кількість помилок до мінімуму, в розрахунок приймається не тільки загальна вага м’яса, але і його форма. Продуктивність Libra 165C становить 6000 порційних шматків на годину.
“Оскільки м’ясо має неправильну форму, його поперечний розріз оцінюється заздалегідь. Машина здатна видавати однакові за вагою шматки, незалежно від їх товщини”.
За словами представника Nantsune, попередня модель машини зважувала шматки вже після нарізки, в результаті чого їй доводилося виконувати подвійну роботу. А це затримувало робочий процес.
Повідомляється, що новинка надійде в продаж в кінці наступного місяця за ціною близько 160 000 доларів.
{youtube}02lLpeT3pyo{/youtube}
