Основоположним принципом схуднення за допомогою дієти є обмеження калорійності їжі. Між тим, учені із США стверджують, що більш ефективним методом може стати скорочення «вікна» споживання їжі до декількох годин протягом доби.
Переважна більшість дієтологів протягом багатьох років дотримується думки, що якщо ретельно стежити за енергетичною цінністю споживаної їжі і при цьому є невеликими порціями протягом дня, то надмірна вага поступово зникне.
Проте результати дослідження, проведеного американськими ученими, свідчать про те, що більш важливим фактором для схуднення є час прийому їжі – навіть при висококалорійній дієті скорочення періоду, під час якого відбувається споживання їжі, веде до зменшення маси тіла.
До такого висновку прийшли дослідники з науково-дослідного інституту біології Солка в місті Ла Джолла, штату Каліфорнія (Salk Institute for Biological Studies in La Jolla, California).
Автори забезпечували дві групи мишей харчуванням з високим вмістом жиру – калорійність щоденного раціону була однаковою в обох групах, але в експериментальній групі тварини отримували доступ до їжі протягом лише 8 годин протягом доби, а гризуни з контрольної групи могли «попоїсти», коли їм заманеться, оскільки мали доступ до добової порції їжі 24 години.
Експеримент тривав 100 днів, і після його завершення вчені виявили, що, незважаючи на ідентичність раціону обох груп тварин, у мишей, які мали вільний доступ до їжі протягом доби, рівень «поганого» холестерину в організмі був вищий у порівнянні з мишами, що мали можливість харчуватися протягом лише 8 годин на добу. У мишей, що харчувалися протягом 24 годин, був вище і рівень глюкози в крові.
Але головним було те, що зменшення часового «вікна» доступу до їжі призводило до того, що миші з експериментальної групи важили в середньому на 28% менше, ніж їх родичі, які мали доступ до їжі протягом 24 годин на добу.
«За результатами, які були нами отримані, виходить, що бажаючим схуднути треба, в першу чергу, звертати увагу не на калорійність їжі, а на час її прийому, обмежуючи часове « вікно »кількома годинами», – вказує керівник дослідження професор Сатчін Панда (Satchin Panda).
