Дві склянки томатного соку в день здатні запобігти розвитку остеопорозу у жінок в період менопаузи. До такого висновку прийшли канадські учені з університету в Торонто.
Дослідники вивчали те, яким чином впливає на кістки каротиноїд лікопен – антиоксидант, що міститься в томаті і надає йому червоний колір. Раніше вчені з’ясували, що каротиноїд лікопен знижує ризик розвитку раку простати у чоловіків і служить для профілактики серцево-судинних захворювань, зазначає газета The Daily Mail, посилаючись на публікацію в журналі Osteoporosis International.
У науковому експерименті взяли участь 60 жінок у віці від 50-60 років. Добровольців однієї з трьох груп попросили протягом місяця виключити з свого раціону всі продукти містять томати. Це привело до значного збільшення в крові N-тілопептиду (продукту обміну кісткової тканини), який свідчить про руйнування кісткової тканини.
Друга група добровольців протягом чотирьох місяців приймала томатний сік, що містить 15мг лікопену, а третя-приймала капсули з екстрактом лікопену Lyc-O-Mato.
Через чотири місяці виявилося, що рівень лікопену значно підвищився у тих учасниць, які споживали томатний сік або приймали капсули. Разом з тим у них відзначалося зниження вмісту побічних продуктів окислення білків і жирів.
Проаналізувавши результати експерименту, вчені прийшли до висновку, що томатний сік може з успіхом використовуватися для профілактики остеопорозу у жінок бальзаківського віку
