Продукты, богатые жирами и сахаром, вызывают изменения в организме, подобно наркотикам или алкоголю.
Так, ученые заявили, что люди, сидящие на диете, начинают употреблять еще больше сладких и калорийных продуктов.
Опыты проводились на лабораторных крысах. Одним давали сначала обычную пищу, а через 5 дней начали давать продукты с большим содержанием сахара. Вторая группа животных получала только обычную пищу. Количество пищи было одинаковым в обеих группах.
Когда первую группу перевели на обычное питание, крысы стали беспокойными и стали даже отказываться от пищи, либо проявлять меньший интерес к ней. Когда же им снова дали сладости, грызуны сразу же съели их, а признаки беспокойства исчезли.
Биологи приняли решение изучить реакцию мозга в данной ситуации. Оказалось, что в период отсутствия сладостей в мозге крыс активировался фактор, который отвечает за чувство тревоги и страха.
Ученые объяснили, что при воздержании от сладкой пищи появляется негативное эмоциональное состояние, что приводит к нехватке вредных продуктов и толкает к повторному их употреблению, как при любых других зависимостях.
