Ученые надеются раскрыть тайну древнего вина. В ходе совместных раскопок в Негеве – полупустыне на юге Израиля – специалистами из Университета Хайфы и Израильского управления памятниками древности были обнаружены обугленные семена винограда, возраст которых составляет более 1500 лет.
Ученые считают, что эти семена, относящиеся к Византийской эре, помогут им воссоздать вино Негев – одно из лучших вин Византийской империи, которая простиралась от Испании до Греции.
Эксперты надеются, что воспроизведение вкуса этого вина поможет им узнать, что же делало его таким драгоценным. Стоит отметить, что вино Негев отличалось высоким качеством и немыслимой ценой, но, к сожалению, до наших дней оно не сохранилось, передает Kedem.
«Виноградные лозы, растущие в Негеве сегодня, – это европейские сорта, в то время как виноград Негев был потерян для мира, – сказал директор раскопок, профессор Гай Бар-Оз из Университета Хайфы. – Нашей следующей задачей является воссоздание древнего вина, благодаря чему, мы, возможно, сможем понять, что же делало его таким отменным». Ранее при раскопках в Негеве археологами были обнаружены террасы, где выращивался виноград, винодельни, где производилось вино, и кувшины, в которых вино хранилось и экспортировалось, но семена винограда до сих пор найти не удавалось.
По материалам: news-smi.ru
