Вчені з Університету харчових технологій в Пловдиві (Болгарія) придумали ковбасу, яка може допомогти запобігти онкозахворюванням.
Замість барвників в неї додають натуральний інгредієнт з шкірки томатів – лікопін. Ця речовина надає помідорам червоний колір і відома своїми протираковими властивостями.
Експерти пропонують використовувати шкірку томатів, яка залишається після виготовлення пасти як «антираковий натуральний барвник» для ковбасних виробів, витягуючи з неї лікопін.
Нагадаємо, раніше повідомлялося, що томати є не тільки прекрасними захисниками від ракових захворювань, але й уповільнюють процеси старіння.
