Люди, що вживають низькокалорійне молоко, йогурти і сири, менше схильні до ризику виникнення інсульту, ніж ті, хто віддає перевагу продукти з високим відсотком жирності.
До такого висновку прийшли вчені з Каролінського інституту в Стокгольмі (Karolinska Institutet in Stockholm), повідомляється в журналі Stroke, що видається Американською кардіологічною асоціацією (American Heart Association).
У дослідженні шведських учених взяли участь 74961 осіб у віці від 45 до 83 років. На початку експерименту у них не було зафіксовано серцевих захворювань, перенесеного інсульту, пухлинних утворень. Добровольці заповнювали спеціальну анкету (96 питань), присвячену продуктам і напоям в їх раціоні. За частотою споживання продуктів їх розділили на 8 груп, починаючи з тієї, де знаходяться люди, ніколи не вживають продукти з високим відсотком жирності, і завершуючи тієї, де добровольці споживали 4 порції жирної їжі в день.
В ході 10-річного спостереження за учасниками дослідження, фахівці зазначили, що у 4089 чоловік трапився інсульт (1680 жінок і 2409 чоловіків), з них у 3159 – ішемічний, у 583 – геморагічний і у 347 – невизначений інсульт. Вчені заявили, що ті, хто вживав низькокалорійні продукти, на 12% менше ризикували отримати інсульт (і на 13% – ішемічний інсульт).
“Це наймасштабніше дослідження, яке розглядає взаємозв’язок між вживанням низькокалорійних, висококалорійних і специфічних дієтичних продуктів з ризиком виникнення інсульту у чоловіків і жінок. Якщо в раціоні людей переважають продукти з низьким вмістом жиру, то ризик виникнення інсульту у них буде нижчим, до того ж в цілому покращиться стан здоров’я “, – коментує керівник дослідження Сюзанна Ларсон.
Сприятливий вплив цих продуктів, цілком ймовірно, обумовлений вітамінами і мінеральними речовинами, які вони містять: кальцій, калій, магній і вітамін D (впливає на кров’яний тиск).
Раніше С.Ларссон довела, що споживання більше двох чашок кави в день, а також шоколаду знижує ризик виникнення інсульту.
